非傳統口味的月餅有哪些?你知道嗎?和小編一起了解一下吧。
非傳統月餅著重在口味、餅皮及餡料的變化，跳出傳統月餅型式的結果，就是演變出玲瑯滿目的月餅種類。
1. 冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
2. 日式月餅：又稱“桃山月餅”，實為日本和菓子的一種，餅皮使用桃山皮，將原本作為餡料的白豆，取代面粉，改變月餅餅皮的傳統。
3. 法式月餅：是將月餅文化和法國糕點工藝結合制成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。
4. 冰淇淋月餅：以冰淇淋為餡料制成的月餅，外皮常以巧克力制成，屬于西點的一種。
5. 蔬果月餅：特點是餡料主要是蔬果，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、柳橙等，配以果汁或果醬，具備清新爽甜的風味。
6. 海味月餅：屬于比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
7. 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
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